Sunnuntaieväs

Sunnuntai illalla provinssiviikonlopun jälkeen pankkitili ja jääkaappi ammottivat tyhjyyttään ja piti keksiä jotain helppoa ja nopsaa iltapalaa. Tämä herkku on väännös ruispitsasta, mitä tehtiin Anteron kanssa aiemmin ja ai että oli namia.




Pohjaksi siis pari siivua ruisleipää. Päälle tomaattipyrettä, mozzarellaa, basilikaa, tomaattia ja kovan nälän yllättäessä esimeksiksi tonnikalaa. Namppee.

Something to die for

Nyt olisi pikkuinen puristus koulujuttuja vielä tänään tehtävänä mutta illalla neidit saa oikein kunnolla laittautua kun tiedossa on meidän koulun järjestämä Prom -night kasino teemalla. Limulinjalla mennään kuitenkin, koska huomenna leidit valtaa Itämeren ja vähän muutakin. ;-)

Mun eilisten jumppailuiden aikana Antero oli loihtinut ihan huippu namia thaimaalaista kananuudelisalaattia. Alkuperäinen ohje oli Kotikokki.netistä. Kannattaa kokeilla! :-) Tuli taas nälkä.

300 g keitettyjä munanuudeleita

2 eriväristä paprikaa

2 sipulia varsineen

15 cm kurkkua

1 ruukku (50g) Rucolaa

3 limettiä

0,75 dl seesamiöljyä

2 rkl soijakastiketta

1-2 valkosipulinkynttä

1 tl raastettua tuoretta inkivääriä

1 punainen chili

2 tl tummaa ruokosokeria tai fariinisokeria

1 dl paahdettuja cashewpähkinöitä

500 g kanaa

Tee salaatinkastike: purista limeteistä mehu, lisää joukkoon öljy, soija, murskatut valkosipulin kynnet, raastettu inkivääri, hienonnettu chili sekä silputtu korianteri. Jos teet annoksen tuplana, voit marinoida kastikkeella myös kanan: ota osa kastikkeesta erikseen, leikkaa kana sopiviksi palasiksi ja kääntele palasia kastikkeessa ja anna maustua. Marinadin voi tehdä myös pelkästä soijakastikkeesta ja seesamiöljystä. Paista kananpalat. Keitä nuudelita pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta kuumat nuudelit ja sekoita salaatinkastike niiden joukkoon. Suikaloi paprikat, viipaloi kurkku ja sipuli. Yhdistä salaattiainekset, keitetyt nuudelit ja rucola tarjoilukulhoon. Viimeistele salaatti pähkinöillä jatarjoile kanan kera

Smoothie

Väsäilin välipalaksi smoothien joululahjaksi saadulla yleiskoneella. Eli smoothieen tuli purkki (2 dl) HYLA vaniljajugurttia ja yhteensä noin kolme desiä vadelmia ja mansikoita. Jos smoothie tuntuu liian kirpeältä niin sekaan voi heittää pikkuisen sokeria. Nam! :)